La famille Mallier a pris les rênes de cette exploitation en Juin 2006. Le Château de la Vieille Chapelle est une Chapelle Romane du XIIème siècle au milieu de 21 hectares de terre dont 8,66 de vignes en bordure directe de Dordogne, située sur la commune de Lugon et l'Ile du Carney en Gironde.
La Chapelle Notre Dame, ainsi se nommait-elle, était le centre culturel catholique de la Paroisse de l'Ile du Carney (en vieux français « l'Ile du Charnier », suite à la bataille sanglante entre le roi de Bourgogne et les païens du Nord (les Normands, sic etc.)
Les prêtres Bénédictins se succédèrent jusqu'à la Révolution. Le dernier fut le Père Antoine Tesseydre, né en Auvergne vers 1724, nommé «Vicaire de l'Ile du Carney » en 1772. Il resta à son poste jusqu'en 1792, écroué au Fort du Hâ en 1793 (prêtre réfractaire), il fut embarqué sur le « Républicain » le 5 Frimaire An III (25 Novembre 1794) à destination de la Guyane. Libéré en 1801, il finit sa vie dans son pays natal...

La superficie du vignoble vendangée en 2006 s'élève à 8,66 hectares dont :

• 7,9 hectares de rouge (âge des vignes entre 30 et 50 ans) constitués de :
  • 70% de Merlots
  • 25% de Cabernet Sauvignon
  • Les autres 5 % du vignoble sont plantés de Malbec, Petits Verdots et autres cépages très anciens
• 0,76 ares de blanc essentiellement plantés de Sémillon avec 20% de Sauvignon (age moyen 35 ans).

Le sol est situé sur le système alluvial de la Dordogne. Il est constitué, selon les zones d'alluvions plus ou moins récentes :

• d'argiles limoneuses sableuses
• de limons argileux

La proximité de la Dordogne offre deux spécificités intéressantes quant à la qualité des produits élaborés :

• Un micro climat dû au fleuve qui semble générer une pluviométrie 50% moins importante que sur les hauteurs du Fronsadais.
• Un environnemnet venteux qui permet – même en cas de pluie – un séchage très rapide de la plante et du raisin. La encore ce phénomène particulier évite plusieurs traitements et l'installation de foyers de pourriture dans la vigne.
• En revanche la proximité du fleuve réduit le stress hydrique dans les années de secheresse, garantissant un équilibre d'année en année.
• Les vignes situées en bordure de Dordogne (aussi appelées les « palus »), sur des terres riches en argile et limoneuses, apportent une très belle « charpente » et beaucoup de « structure » à nos vins.

La densité de plantation est de 5500 pieds à l'hectare, toutes les vignes sont plantées en 1,8 m par 1 m.
A viticulture « raisonnée », il est préféré au Château de la Vieille Chapelle le terme de viticulture « réfléchie ».
Voici quelques axes d'orientation pour les cultures 2006 / 2007 :

• Enherbement entre les rangs avec la volonté d'un enherbement total entre les pieds.
• Augmentation de 15 à 20 cm de la surface de palissage.
• Une taille courte afin de respecter la plante, permettre une quantité de vendange adaptée à la qualité recherchée et la concentration des jus.
• Limiter les traitements et surtout les adapter à chaque parcelle et à leurs besoins.
• Une à deux vendanges vertes si nécessaire, effeuillage sur un coté (deux si nécessaire) et autres travaux spécifiques.
• Un enregistrement systématique des travaux réalisés à la vigne dans le cadre de la mise en place d'un cahier des charges «traçabilité»
• Un entretien assidu de nos vignes permet d'assurer la grande qualité des raisins et vins : Plan d'investissement pour de la complantation et nouvelles plantations selon les parcelles avec la volonté d'augmenter la production de Blanc.