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VALDEPENAS


Région de production

Espagne

Sous-région de production

Castille La Manche ou Castilla La Mancha


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Zone de production

Le vignoble s'étend au sud de la vaste plaine de la Mancha

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

1975

Superficie déclarée de production

35000 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Airén (77%), Cabernet sauvignon (0,2%), Cencibel (Tempranillo) (21,6%), Garnacha tinta (1%), Macabeo (0,2%)

Types de vinification

Rouge, rosé et blanc

Temps de garde

de 1 à 5 ans

Température de service

Rouges : 16°C
Blancs et rosés: 8°C

Association de mets


Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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