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VIN du BUGEY

Zone

La zone de production se trouve à l'intérieur de 65 communes du sud-est du département de l'Ain, côté rive droite du Rhône, allant d'une zone proche de Bourg en Bresse jusqu'à la pointe sud faisant limite avec les départements de l'Isère et de la Haute Savoie

Year of AOC classification

Classé en VDQS en 1963

Declared production area

500 ha comprenant les crus et l'appellation Roussette du Bugey

Authorized varieties

Blancs : aligoté, altesse, chardonnay, jacquère, molette, mondeuse(ou dongine)
Gris : pinot
Noirs : gamay, mondeuse, pinot et poulsard (ou mescle)

Winemaking

Vinifié en blanc, rosé et rouge, mousseux ou pétillant. On peut trouver également le Pétillant du Bugey. La mention du cépage peut être indiquée dans le cas ou le vin provient d'un seul cépage.

Time to keep

les blanc et rosé se boivent jeunes
le rouge, de 2 à 5 ans
les mousseux et pétillant, dès que produits

Service temperature

entre 8 et 10° pour les blanc et rosé
un peu moins pour les mousseux et pétillant
entre 16 et 17° pour le rouge

Suggested dishes

Avec le blanc :
un poisson, des écrevisses
Avec le rosé mousseux ou pétillant :
une pâtisserie
Avec le rouge :
un gibier ou une viande rouge