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Wine Cellar

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Vintages & Classifications

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• The Saint Emilion Classification of 2006
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GRAVES SUPERIEURES

Zone

démarre pratiquement aux portes de Bordeaux avec Eysines la ville la plus au nord-ouest et se termine à Langon la plus au sud-est. Le principal de la délimitation est situé en bordure de la rive gauche de la Garonne et plus précisément à l'intérieur de 43 communes du département de la Gironde

Year of AOC classification

1937

Declared production area

près de 500 ha

Authorized varieties

Blancs : muscadelle, sauvignon et sémillon

Winemaking

Vinifié en blanc uniquement
Ils doivent provenir de raisins récoltés par tries manuelles successives et présenter un titre alcoométrique naturel minimum de 12,5°
Après fermentation, les vins doivent présenter un degré alcoolique minimum acquis de 12° et une teneur minimale de 18 grammes de sucres résiduels par litre

Time to keep

10 ans et plus

Service temperature

entre 8 et 10°

Suggested dishes

Foie gras, Ris de veau à la crème