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Côteaux du LYONNAIS

Zone

La zone de production se trouve pour la plus grande partie au sud-ouest de Lyon, côté rive droite du Rhône, mais également à l'ouest et au nord, plus précisément à l'intérieur de 49 communes du département du Rhône.

Year of AOC classification

1984

Declared production area

350 ha

Authorized varieties

Blancs : aligoté et chardonnay
Noir : gamay

Winemaking

Vinifié en blanc(pour une très faible quantité), rosé et rouge

Time to keep

quelques années pour le blanc
pour les rosé et rouge, à boire jeunes

Service temperature

entre 8 et 10° pour le blanc,
entre 10 et 12° pour le rosé
entre 13 et 14° pour le rouge

Suggested dishes

Avec le blanc :
un poisson de rivière ou de mer
Avec le rosé :
des charcuteries lyonnaises
Avec le rouge :
une viande rouge grillée ou en sauce, un saucisson en croûte, un pot au feu, des andouillettes grillées, une volaille rôtie.