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Millésimes & Classements

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Autour du vin

Autour du vin

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Le savoir-dire et savoir-faire

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MADIRAN

Zone de production

La zone de production se trouve au sud-est de Mont de Marsan, orientée plein sud face aux Pyrénées, à l'intérieur de communes des départements du Gers, des Pyrénées atlantiques et des hautes Pyrénées. Ces communes produisent également l'appellation Pacherenc du Vic Bilh

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

1948

Superficie déclarée de production

1400 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Noirs : cabernet franc, cabernet-sauvignon, fer et tannat(au moins 40% et au plus 60%)

Types de vinification

Vinifié en rouge uniquement

Temps de garde

de 4 à 10 ans, voire plus selon le millésime

Température de service

entre 16 et 17° : pensez à l'aérer auparavant

Association de mets

une rouelle de veau Nivernaise, un cassoulet, un magret de canard, un confit d'oie à la mousse de haricots blancs, des perdreaux à la Catalane, des bécasses flambées, une épaule de mouton Basquaise, un salmis de palombes ou un boeuf grillé.