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ANJOU-VILLAGES BRISSAC
suivi ou pas par les mots VAL de LOIRE




Région de production

Vallée de la Loire

Sous-région de production

Anjou


Zone de production

La zone de production se trouve à l'intérieur à une vingtaine de kilomètres au sud d'Angers, côté rive gauche de la Loire, plus précisément à l'intérieur des communes de Brissac-Quincé, Denée, Juigné sur Loire, Mozé sur Louet, Murs-Erigné, Saint Jean des Mauvrets, Saint Melaine sur Aubance, Saint Saturnin sur Loire, Soulaines sur Aubance et Vauchrétien dans le département du Maine et Loire.

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

1998

Superficie déclarée de production

100 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Noirs : cabernet franc et cabernet-sauvignon.
Le nom du cépage peut figurer sur l'étiquette à condition qu'il ne soit pas dans le même champ de vision que celui du nom de l'appellation.

Types de vinification

Vinifié en rouge uniquement

Temps de garde

de 5 à 6 ans, voire plus selon le millésime.

Température de service

entre 12 et 13°

Association de mets

une blanquette de veau ou des rognons de veau paysanne.



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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