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Autour du vin

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ALSACE-PINOT BLANC ou VIN d'ALSACE-PINOT BLANC

Zone de production

toute l'Alsace

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

1945

Superficie déclarée de production

2900 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Pinot blanc ou auxerrois

Types de vinification

Blanc

Temps de garde

de 1 à 3 ans, se boit très jeune

Température de service

entre 10 et 12°

Association de mets

Moules, Charlotte d'asperges aux langoustines
Tarte à l'oignon
Choucroute
Coquillages ou crustacés
Charcuteries
Escargots
Baekenofe