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VIN DE PAYS DES COTES DU TARN

Zone de production

Département du Tarn

Canton d Albi Albi, Arthès, Cagnac-les-Mines, Carlus, Castelnau-de-Lévis, Fréjairolles, Le Garric, Lescure-d Albigeois, Mailhoc, Marssac-sur-Tarn, Milhavet, Puygouzon, Rouffiac, Sainte-Croix, Saliès, Le Sequestre, Terssac et Villeneuve-sur-Vère.
Canton de Cadalen Aussac, Cadalen, Fénols, Florentin, Labessière-Candeil, Lasgraisses et Técou.
Canton de Castelneau-de-Montmiral Alos, Andillac, Cahuzac-sur-Vère, Larroque, Campagnac, Castelnau-de-Montmiral, Montels, Puycelci, Saint-Beauzile, Sainte-Cécile-de-Cayrou, Le Verdier et Vieux.
Canton de Cordes Amarens, Bournazel, Les Cabannes, Cordes, Donnazac, Frausseilles, Livers-Cazelles, Loubers, Mouzieys-Panens, Noailles, Saint-Marcel, Campes, Souel, Tonnac et Vindrac-Alayrac.
Canton de Carmaux Labastide-Gabausse et Taix.
Canton de Gaillac Bernac, Brens, Broze, Castanet, Cestayrols, Fayssac, Gaillac, Labastide-de-Lévis, Lagrave, Montans, Rivières et Senouillac.
Canton de Graulhet Briatexte, Busque, Graulhet, Missècle, Puybegon et Saint-Gauzens.
Canton de Lavaur Ambres, Garrigues, Giroussens, Labastide-Saint-Georges, Lavaur, Lugon, Saint-Agnan, Saint-Jean-de-Rives, Saint-Lieux-lès-Lavaur et Saint-Sulpice.
Canton de Lisle-sur-Tarn Lisle-sur-Tarn, Parisot et Peyrole.
Canton de Monestiès Combefa et Virac.
Canton de Rabastens Coufouleux, Grazac, Loupiac, Mézens, Rabastens et Roquemaure.
Canton de Réalmont Orban et Poulan-Pouzols.
Canton de Salvagnac Beauvais-sur-Tescou, Montdurausse, Montgaillard, Montvalen, Saint-Urcisse, Salvagnac, La Sauzière-Saint-Jean et Tauriac.
Canton de Saint-Paul-Cap-de-Joux Cabanès, Fiac, Saint-Paul-Cap-de-Joux, Viterbe et Teyssode.
Canton de Valderiès Saint Grégorie et Saussenac.
Canton de Vaour Itzac.
Canton de Villefranche-d Albigeols Bellegarde, Cambon, Cunac, Marsal, Mouzieys-Teulet et Saint-Juéry.

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

Vin de Pays de Zone

Superficie déclarée de production

inconnue

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Rouge :
Cabernet-Sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Duras, Cot, Négrette, Tannat, Fer Servadou.
On trouve également en rouges : l'Abouriou, le Portugais bleu et le Jurançon noir.

Blanc :
Colombard, Len de l'Ei, Gros Manseng, Muscadelle.
Le Sauvignon et le Sémillon sont également présents dans cette région.

Types de vinification

Vinifié en blanc, rosé et rouge

Temps de garde

de 1 à 2 ans

Température de service

entre 8 et 10° pour les blanc et rosé
entre 14 et 16° pour le rouge

Association de mets