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VIN DE PAYS DE LA VAUNAGE
Région de production
Languedoc-Roussillon
Sous-région de production
Languedoc
Zone de production
Département du Gard
Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)
Vin de Pays de Zone
Superficie déclarée de production
inconnue
Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement
Rouge :
Cabernet-Sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Syrah.
On trouve également en rouge les cépages suivants : le Mourvèdre, le Grenache, le Cinsault et le Pinot Noir.
Blanc :
Chardonnay, Sauvignon, Viognier.
On trouve également en blanc des cépages comme le Mauzac, le Muscat et le Chenin.
Types de vinification
Vinifié en blanc, rosé et rouge
Temps de garde
de 1 à 2 ans
Température de service
entre 8 et 10° pour les blanc et rosé
entre 14 et 16° pour le rouge
Association de mets
Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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