Régions & Appellations

 Régions & Appellations

 Les régions de France

• La carte de France
• Alsace
• Bordeaux
• Bourgogne et Beaujolais
• Champagne
• Jura
• Languedoc Roussillon
• Provence Corse
• Savoie
• Sud Ouest
• Vallée de la Loire
• Vallée du Rhône
• Autre

---

 Les régions d'Espagne

• Liste des régions et appellations espagnoles

---

 Les régions et appellations du monde entier

• Liste des régions et appellations pays par pays

Cépages

Cépages

Les cépages et leurs univers

• La grappe et le grain
• Les arômes des cépages blancs
• Les arômes des cépages rouges
• La liste complète

Cuisine et Vins

Cuisine et Vins

Les recettes de cuisine et les alliances mets/vins

• Présentation
• Les entrées
• Les plats
• Les fromages
• Les desserts

Cave

Cave

Les conseils pour aménager et gérer sa cave

• Présentation
• Les conditions de stockage
• L'aménagement de la cave
• Les propositions de caves

Millésimes & Classements

Millésimes & Classements

Les classements à Bordeaux

• Le classement des Graves de 1959
• Le classement du Médoc de 1855
• Le classement des Crus Bourgeois du Médoc de 2003
• Le classement non-officiel de Pomerol
• Le classement de Saint Emilion de 2006
• Le classement de Sauternes et Barsac de 1855

---

Les millésimes en France

• Présentation
• Les millésimes en Alsace et Lorraine
• Les millésimes en Beaujolais
• Les millésimes à Bordeaux
• Les millésimes en Bourgogne
• Les millésimes en Champagne
• Les millésimes dans la Vallée de la Loire
• Les millésimes dans la Vallée du Rhône

---

Les millésimes à l'étranger

• Présentation
• Les millésimes en Afrique du Sud
• Les millésimes en Allemagne
• Les millésimes en Argentine
• Les millésimes en Australie
• Les millésimes en Autriche
• Les millésimes au Chili
• Les millésimes en Espagne
• Les millésimes aux Etats-Unis
• Les millésimes en Italie
• Les millésimes en Nouvelle-Zélande
• Les millésimes au Portugal

Autour du vin

Autour du vin

Les étiquettes et capsules

• Les étiquettes et capsules congés
• Les étiquettes du Château Mouton Rothschild
• Les étiquettes du Château Siran

---

Les bouteilles de vin

• Les capacités
• Les différentes formes

---

Les objets du vin

• Les verres
• Les tire-bouchons
• Le bouchon

---

Le savoir-dire et savoir-faire

• Le dictionnaire du vin

Appellation précédente |  Appellation suivante

VIN DE PAYS DES ALPES MARITIMES

Zone de production

Département des Alpes Maritimes

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

Vin de Pays Départemental

Superficie déclarée de production

inconnue

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Rouge :
Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan, Cabernet franc, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Counoise.

Blanc :
Ugni-blanc, Clairette, Bourboulenc, Grenache Blanc, Rolle.
On trouve également : Muscat à Petits Grains, Chasan, Chardonnay et Sauvignon.

Types de vinification

Vinifié en blanc, rosé et rouge

Temps de garde

de 1 à 2 ans

Température de service

entre 8 et 10° pour les blanc et rosé
entre 14 et 16° pour le rouge

Association de mets