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Epaule d'agneau boulangère
Catégorie
Viandes rouges
Nombre de personnes
4
Temps de préparation et de cuisson
Préparation : 15 min + Cuisson : 1 h
Coût
Difficulté
Ingrédients
1 belle épaule d'agneau
800 g de pommes de terre
4 gousses d'ail
1 branche de thym
Huile d'olive
Sel, poivre
Recette
Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles. Réservez-les dans l’eau froide.
Badigeonnez l’épaule d’huile d’olive et parsemez-la de thym.
Préchauffez le four th 7/8 (220°C).
Huilez un plat à four.
Pelez les gousses dÂ’ail.
Egouttez et séchez les pommes de terre et mettez-les dans le fond du plat.
Ajoutez les gousses dÂ’ail, salez et poivrez.
Posez l’épaule par dessus et enfournez.
Faites cuire 30 min puis sortez le plat du four, salez et retournez l’épaule, versez un verre d’eau dans le fond du plat et remettez dans le four. Baissez légèrement le thermostat.
Prolongez la cuisson 30 min.
Servez dés la sortie du four.