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JULIENAS
suivi ou pas par le nom du climat d'origine




Région de production

Bourgogne et Beaujolais

Sous-région de production

Beaujolais


Zone de production

La zone de production se trouve à une vingtaine de kilomètres au sud-ouest de Mâcon, plus précisément à l'intérieur des communes de Juliénas dans le département du Rhône et Pruzilly en Saône et Loire

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

AOC cru en 1938

Superficie déclarée de production

un peu plus de 600 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Noir : gamay

Types de vinification

Vinifié en rouge uniquement

Temps de garde

de 2 à 5 ans voire plus selon le millésime.

Température de service

entre 13 et 14°, chambré pour un vin un peu plus âgé

Association de mets

un coq au vin, ou toute autre volaille en sauce.



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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