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PIC SAINT LOUP




Région de production

Languedoc-Roussillon

Sous-région de production

Languedoc


Zone de production

La zone de production se trouve à une vingtaine de kilomètres au nord de Montpellier, plus précisément à l'intérieur de 12 communes du département de l'Hérault et 1 du Gard, la plus au nord étant Corconne et la plus au sud Saint Gély du Fesc.

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

AOC Côteaux du Languedoc 1985

Superficie déclarée de production

500 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Noirs : grenache, mourvèdre et syrah.
L'assemblage d'au moins 2 cépages dans le vin est obligatoire.
Cépages complémentaires : carignan(uniquement pour les vins rouges 10% au maximum) et cinsaut(30% au maximum pour les vins rosés, 10% au maximum pour les rouges).

Types de vinification

Vinifié en rosé et en rouge.

Temps de garde

à boire jeunes, 3 ans maximum

Température de service

entre 8 et 10° pour le rosé
entre 15 et 16° pour le rouge

Association de mets

Avec le rosé :
des grillades ou charcuteries accompagnées ou non de crudités
Avec le rouge :
un civet de porcelet



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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