Régions & Appellations

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Millésimes & Classements

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Autour du vin

Autour du vin

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Crémant de BORDEAUX

Zone de production

tout le département de la Gironde

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

1990

Superficie déclarée de production

un peu plus de 100 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Blancs : muscadelle, sauvignon et sémillon
Cépages accessoires, colombard et ugni
Noirs : cabernet franc, cabernet-sauvignon, carménère, côt(ou malbec), merlot et petit verdot

Types de vinification

Vinifié en blanc(issu pour 70% au moins de cépages principaux) et en rosé(seconde fermentation en bouteilles). La surpression du gaz carbonique doit être au moins égale à 3,5 atmosphères mesurées à la température de 20°

Temps de garde

de 2 à 3 ans

Température de service

entre 5 et 7°

Association de mets

au moment de l'apéritif, voire tout au long d'un repas