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CABERNET de SAUMUR
suivi ou pas par les mots VAL de LOIRE




Région de production

Vallée de la Loire

Sous-région de production

Saumurois


Zone de production

La zone de production se trouve à l'intérieur de parcelles de la commune de Tourtenay dans le département des Deux Sèvres, 28 communes du Maine et Loire et 9 de la Vienne.

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

1964

Superficie déclarée de production

105 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Noirs : cabernet franc et cabernet-sauvignon.

Types de vinification

Vinifié en rosé sec à demi-sec

Temps de garde

Il doit se boire : jeune

Température de service

entre 10et 12°

Association de mets

une tourte aux champignons, des grillades ou des charcuteries



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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