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CIGALES




Région de production

Espagne

Sous-région de production

Castille La Manche ou Castilla La Mancha


Zone de production

Depuis mars 1991, Cigales délimite une aire de 3.440 hectares dont 2.300 sont plantés, à une trentaine de kilomètres de Valladolid. Le processus de modernisation a démarré sans délai, selon les conseils de la Station oenologique de Rueda. Celle-ci, après avoir expérimenté divers cépages et diverses vinifications, recommande de faire ici des rosés aromatiques de style navarran.

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

1991

Superficie déclarée de production

2300 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Albillo, Garnacha blanca, Garnacha tinta, Tinta del país (Tempranillo), Verdejo, Viura.

Types de vinification

Mousseux blanc, Rosé principalement

Temps de garde

de 1 à 5 ans

Température de service

Rosés: 6°C

Association de mets



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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