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Jacquez
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Origine
Hybride naturel de Vitis Aestivalis d'origine américaine qui a été le plus multiplié dans le Monde. Longtemps utilisé comme producteur direct, il fut même utilisé comme porte-greffe dans le midi de la France : certaines de ces vignes greffées sur Jacquez existent encore aujourd'hui.
Toujours en France, c'est un cépage prohibé depuis 1935 comme le sont les cinq autres du même groupe : le clinton, l'herbemont, l'isabelle, le noah et l'othello.
Synonymes
Pas de synonymes connus
Description
Grappes grandes, compactes; baies petites, noir bleuté, sphériques, jus coloré.
Aptitudes
Débourre assez tard. Quelque peu sensible au mildiou et à l'anthracnose. Résistant à l'oïdium et à la pourriture grise. Craint la sécheresse.
Maturité 3ème époque.
Types de vins
Il donne un vin alcoolique, peu agréable et très coloré. Son rendement en jus est très faible et son goût rappelle beaucoup le cassis. Il a longtemps servi comme vin de coupage.
Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)