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Folle blanche
Photos
'))
Origine
Elle servait à la production de l'Armagnac et du Cognac. Elle laisse aujourd'hui la place à l'ugni blanc.
Synonymes
gros plant en Pays nantais et en Vendée.
Description
Grappes moyennes, compactes, tronconiques, parfois ailées.
Baies sphériques ou légèrement ovoïdes, moyennes, blanc verdâtre.
Aptitudes
Elle débourre tôt ce qui la rend sensible aux gelées de printemps. Son port est dressé, elle est vigoureuse et très productive.
Elle est ensible au black-rot, à l'excoriose et à la pourriture grise. Elle craint quelque peu le vent, et elle est également sensible à la carence en magnésie.
Son affinité est difficile avec un certain nombre de porte-greffes en particulier le SO4 et le Fercal.
Maturité 2ème époque.
Types de vins
Elle fait partie de l'encépagement de l'appellation Gros Plant du Pays Nantais.
Elle donne un vin acide et peu alcoolique. Par contre les eaux de vie de ce cépage sont très fines, agréables à sentir et à boire, avec bien souvent un parfum et un bouquet exquis.
Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)