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Meunier
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Origine
Mutation cotonneuse du pinot noir. Il est très présent dans les vignobles de Champagne.
Synonymes
Pinot meunier, gris meunier dans l'Orléanais.
Description
Grappes petites à moyennes, cylindro-coniques, compactes.
Baies petites, sphériques, noir bleuté, pellicule épaisse, pulpe fondante et jus abondant.
Aptitudes
Débourrement moyen (une semaine environ après le chasselas). Bon producteur. Moyennement sensible à l'oïdium, un peu plus aux vers de la grappe et à la pourriture grise. Par contre, il résiste assez bien aux gelées d'hiver et à la chlorose. Il est peu sensible à l'excoriose.
Maturité 1ère époque.
Types de vins
"Il fait partie de l'encépagement des vins Champagne, Moselle, Côtes de Toul, Touraine, Touraine-Noble Joué et Orléans.
Il donne un vin peu coloré, moins fin et moins alcoolique que celui du pinot noir, moyennement acide évoluant très rapidement.
Arômes de banane, framboise, pomme ""reinette""."
Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)