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Mondeuse

Photos

Origine

Vieux cépage originaire de Savoie

Synonymes

Dongine en Savoie pour la mondeuse blanche.

Description

Grappes grandes, tronconiques, allongées, assez compactes.
Baies petites, sphériques ou légèrement ovoïdes, noir bleuté (existe également en blanc), juteuse.

Aptitudes

Débourrement et floraison tardifs. Vigoureuse. Sensible aux acariens, à l'oïdium, au mildiou et à la sécheresse.
Maturité 2ème époque.

Types de vins

Elle fait partie de l'encépagement des Vins de Savoie et Vins du Bugey. Elle donne un vin solide, coloré, ayant de la mâche, alcoolique et vieillissant parfaitement.
Arômes de cassis, cerise noire, figue, fraise, framboise, griotte, iris, poivre, pruneau, violette.

Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)

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