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Müller-Thurgau
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Origine
L'origine est assez vague. Il aurait été obtenu en Suisse par le Professeur Hermann MULLER-THURGAU et serait un croisement entre le riesling et le sylvaner.
Synonymes
Rivaner au Luxembourg.
Description
Grappes petites à moyennes, cylindriques ou pyramidales.
Baies petites à moyennes, ovoïdes, vertes à grisâtres devenant jaune doré à maturité complète, croquantes, pulpe juteuse à saveur simple ou légèrement muscatée.
Aptitudes
Débourrement assez tardif. Vigueur moyenne. Sensible au mildiou, à l'oïdium, au brenner, au black-rot et très sensible à la pourriture grise. Suivant les années, craint les gelées d'hiver ses sarments ne s'aoûtant pas toujours très bien en fonction de l'importance de la récolte. Les gelées de printemps sont moins dévastatrices du fait que ses repousses sont fertiles.
Maturité 2ème époque précoce, quelques jours avant le riesling.
Types de vins
Il fait partie de l'encépagement produisant les vins de l'appellation Moselle.Il donne un vin peu alcoolique avec une faible acidité et un parfum particulier rappelant un peu le muscat, à consommer jeune. En Suisse où il est très apprécié, on en fait du jus de raisin.
Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)