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Négrette
Photos
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Origine
Originaire du sud-ouest de la France
Synonymes
A ne pas confondre avec la Négrette de Nice.
Description
Grappes petites, cylindriques, compactes, ailées et aux pédoncules courts.
Baies petites, sphériques à légèrement ovoïdes, noires à chair très pulpeuse.
Aptitudes
Débourrement assez tardif. Son port étalé demande un bon palissage car elle est sensible au vent. Sensible également à l'oïdium, au mildiou, au black-rot, à la pourriture grise, aux vers de la grappe, aux cicadelles et aux acariens. Se vendange bien à la machine.
Maturité 2ème époque.
Types de vins
Il fait partie de l'encépagement des Côtes du Frontonnais, Fiefs Vendéens, Vins de Lavilledieu, Vins d'Entraygues et du Fel et Vins d'Estaing. Elle donne des vins de qualité, très agréables, très aromatiques, riches en anthocyanes, généralement peu tanniques, peu acides et donc à boire jeunes. La négrette a servi à faire la réputation des vins rouges de Fronton et de Villaudric dans le département de la haute Garonne.
Arômes de cacao, caoutchouc brûlé, cassis, fraise, jasmin, réglisse, violette
Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)