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Nielluccio

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Origine

Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane qui fait la réputation du Chianti.

Synonymes

Niella

Description

Grappes moyennes, cylindriques, lâches avec deux ailerons.
Baies moyennes, ovoïdes, noir bleuté, juteuses.

Aptitudes

Débourrement précoce. Vigoureux. Résiste bien à la sécheresse et est parfaitement adapté pour l'installer sur des terrains caillouteux peu fertiles.
Maturité 2ème époque.

Types de vins

Il fait partie de l'encépagement des Vins de Corse et Ajaccio. Il donne un vin moyennement coloré, alcoolique, astringent, ayant une certaine finesse et supportant bien le vieillissement. En Corse, il est parfois vinifié en rosé fournissant des vins agréables à consommer.
Arômes d'abricot, baies de sous-bois, confiture, épices, fruits à noyau, groseille, violette poivrée.

Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)

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