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Tourbat
Photos
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Origine
On le rencontre assez souvent en Sardaigne mais son origine semble bien être espagnole.
Synonymes
Malvoisie du Roussillon ou des Pyrénées orientales.
Description
Grappes moyennes à grosses, cylindriques parfois ailées, lâches.
Baies moyennes à grosses, ovoïdes, blanches faiblement mouchetées, rosées à surmaturité, juteuses.
Aptitudes
Son port est semi-érigé avec une vigueur moyenne. Son implantation devra se faire de préférence dans des sols secs et chauds. Le tourbat est sensible au mildiou, à l'oïdium, aux thrips et aux cicadelles. Il redoute la carence en magnésie.
Maturité 3ème époque.
Types de vins
Il fait partie de l'encépagement des vins Banyuls, Côtes du Roussillon, Grand Roussillon, Maury et Rivesaltes.
Il donne un vin souple conservant toujours une très bonne acidité, de haute finesse avec un bouquet très caractéristique et une très belle couleur jaune d 'or plus ou moins foncé.
Arômes de fruits cuits, miel.
Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)