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Recette
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Blé au saumon fumé
Catégorie
Plats uniques
Nombre de personnes
6
Temps de préparation et de cuisson
Préparation : 15 min + Cuisson : 20 min
Coût
Difficulté
Ingrédients
600 g de blé
12 tranches de saumon fumé
2 citrons
250 g de crème épaisse
6 brins d'aneth
6 pincées de paprika
3 c. Ã soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Recette
Faites cuire le blé 20 min dans l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, pressez le jus d'un citron et taillez l'autre en fines tranches.
Coupez le saumon fumé en lamelles.
Lavez, séchez et effeuillez l'aneth.
Versez la crème dans un bol, salez et poivrez-la.
Quand le blé est cuit, égouttez-le et versez-le dans un saladier.
Arrosez-le du jus de citron et d'huile d'olive.
Ajoutez les lamelles de saumon. Poivrez et mélangez bien.
Répartissez le blé dans 6 coupelles, posez une cuillère à soupe de crème par dessus.
Parsemez de paprika et décorez de pluches d'aneth et de tranches de citron.
Servez aussitôt.
7 Vins conseillés
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