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Tournedos de dinde aux agrumes
Catégorie
Viandes blanches
Nombre de personnes
6
Temps de préparation et de cuisson
Préparation : 15 min + Cuisson : 15 min
Coût
Difficulté
Ingrédients
6 tournedos de dinde
4 oranges
2 c. Ã soupe d'huile
fleur de sel
poivre du moulin
Recette
Pelez à vif deux oranges, détachez les quartiers les uns des autres en passant la lame d'un couteau entre les fines membranes en les séparant.
Pressez le jus des deux autres oranges.
Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse, posez-y les tournedos de dinde et faites-les colorer des deux cotés.
Baissez le feu, ajoutez le jus d'orange et prolongez la cuisson 10 min en retournant régulièrement les tournedos.
En fin de cuisson, ajoutez les quartiers d'orange dans la sauteuse et poursuivez la cuisson 2 min.
Salez et poivrez, disposez les tournedos dans les assiettes, arrosez du jus de cuisson et garnissez-les de quartiers d'orange.
Servez accompagné de navets glacés et de pois gourmands.