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Côtes de veau de lait en croûte d'épices



Catégorie

Viandes rouges

Nombre de personnes

4

Temps de préparation et de cuisson

Préparation : 10 min + Cuisson : 20 min

Coût

Abordable

Difficulté

Facile

Ingrédients

4 côtes de veau de lait
300 g de fond dÂ’artichaut
8 grains de poivre blanc
½ cuillère à café de coriandre
4 grains d’anis étoilé
2 gousses dÂ’ail
2 oignons hachés
Jus de veau

Recette

Saupoudrer les côtes de veau avec les épices hachées.

Poêler les côtes des deux côtés pendant 5 minutes.

Faire revenir les oignons hachés et les artichauts.

Mouiller avec le jus de veau et mettre en cocotte.

Cuire pendant 15 minutes.

Servir sur assiettes chaudes.

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