Cépage précédent |  Cépage suivant

Durif

Photos

Feuille de Durif Grappe de Durif

Origine

Cépage de la vallée de l'Isère, région de Romans dans la Drôme. Dans les années 60, on l'a très souvent rencontré en mélange avec la syrah ceci venant du fait, qu'à cette époque, le durif produisait plus régulièrement. Sa grappe ressemble beaucoup à celle de la syrah. En France, il est en voie de disparition.

Synonymes

Pinot fourcat en Aveyron, pinot de Romans (à tort, car ce n'est pas un pinot), petite syrah en Australie et en Californie.

Description

Grappes moyennes, cylindriques, assez compactes; baies sphériques ou légèrement ovoïdes, petites, d'un beau noir bleuté.

Aptitudes

Débourrement tardif. Il est très vigoureux et fertile. Résiste bien au mildiou. Maturité 1ère époque tardive.

Types de vins

Le Durif a fait partie de l'encépagement des vins de Palette ce qui n'est plus le cas aujourd'hui. Il donne un vin commun et coloré.
Arômes de cassis, groseille.



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera