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Gamay de Chaudenay
Photos
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Origine
Mutation observée par J.-M. Bidault de Chaudenay(Saône et Loire) en 1832 sur une souche de gamay de Bouze. Aujourd'hui, le Gamay de Chaudenay n'est pratiquement plus multiplié.
Synonymes
Plant rouge de Chaudenay, teinturier de Chaudenay, plant gris, gros mourot
Description
Grappes petites à moyennes, cylindriques, quelquefois ailées; baies petites à moyennes, ovoïdes, d'un noir grisâtre, à pulpe colorée à maturité. Son feuillage rougit intensément à l'automne.
Aptitudes
Débourrement précoce. Son port est demi-érigé et sa vigueur est moyenne. Plus fertile que le gamay noir à jus blanc, sa production est régulière. Il est sensible à la pourriture grise et à l'excoriose. Maturité 1ère époque, après celle du gamay Fréaux.
Types de vins
Le Gamay de Chaudenay donne un vin moins coloré que celui produit par le gamay Fréaux avec toutefois de meilleure qualité. Comme les autres Gamays teinturiers, le Gamay de Chaudenay a servi à une époque à colorer les vins manquant de couleur.
Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)