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Gascon
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Origine
Vieux cépage du département de l'Yonne où il était cultivé sur d'importantes surfaces avant le phylloxera : il serait toutefois originaire de l'Orléanais.
Synonymes
Franc noir de l'Yonne, caylar, abondance, gamay d'Orléans, plant de Moret, morineau, doyen, arribet ou larriver en Gironde, morillon noir
Description
Grappes petites à moyennes, ailées, cylindriques, compactes; baies sphériques, moyennes, noir bleuté, pulpeuses.Le feuillage rougit entièrement à l'automne.
Aptitudes
Débourrement tardif. Très vigoureux, productif, s'épuisant rapidement si on le taille long. Il affectionne en particulier les sols se réchauffant rapidement, bien exposés. Sensible à l'oïdium, à la pourriture grise, moins sensible au mildiou. Maturité 2ème époque tardive.
Types de vins
Le Gascon donne un vin très coloré, vif, acide, moyennement alcoolique. Une maturité complète est nécessaire pour obtenir un produit de bonne qualité.
Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)