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Gewürztraminer

Photos

Origine

Cépage utilisé essentiellement en Alsace et en Moselle.

Synonymes

Savagnin rose

Description

Grappes petites, tronconiques, plutôt lâches.
Baies petites ovoïdes, roses à rouge clair, peau épaisse, jus parfumé à saveur légèrement muscatée.

Aptitudes

Son débourrement est précoce, vigoureux et sensible aux gelées et à l'oïdium.
Maturité 2ème époque tardive.

Types de vins

Il fait partie de l'encépagement de l'appellation Vins d'Alsace. Vinifié seul, il est vendu sous son nom. Sert à la production de vins moelleux au parfum puissant, très typés, secs(mais la sélection des grains nobles conservent du sucre résiduel), peu acides, pouvant se conserver plusieurs années.
Arômes de abricot, cannelle, caramel, cuir, épices, fruits confits, fruits exotiques, fruit de la passion, fruits secs, gardena, genêt, géranium, litchi, mangue, miel, notes torréfiées, pain d'épice, pamplemousse, pâtisserie, pêche jaune, pivoine, poivre, pralin, réglisse, rose, ...