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Perle de Csaba
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Origine
Son origine serait hongroise car Adolf Stark, viticulteur à Bekescsaba(Hongrie), l'aurait créée en 1904 par semis d'origine inconnue. La Perle de Csaba a permis d'obtenir quelques croisements (la Perle de Csaba rouge en est un exemple), le but étant toujours d'essayer de rechercher de nouvelles variétés à maturité précoce. Aujourd'hui, on ne la trouve que dans les jardins d'agrément, intéressante uniquement pour sa grande précocité. Mais ses nombreux défauts font qu'elle est quasiment en voie de disparition.
Synonymes
Raisin perle, czabah
Description
Grappes petites à moyennes parfois courtes, boudinées, cylindroconiques; baies moyennes, sphériques 15 mm, d'un blanc jaunâtre, pellicules peu résistantes aux manipulations, juteuses à saveur faiblement muscatée.
Aptitudes
Cépage peu vigoureux avec une production faible. Ses baies s'égrenent facilement à la cueillette et ont des pellicules peu résistantes aux manipulations. Il est sensible à l'oïdium et craint les froids d'hiver. Ses raisins sont très vite attaqués par les guêpes et les oiseaux.
Maturité précoce.
Types de vins
Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)