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Counoise
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Origine
Elle serait originaire de l'Espagne, offerte à Urbain V par un vice-légat nommé Counesa alors que la papauté était établie en Avignon.
Synonymes
Aubun à tort en Provence : les feuilles ne sont pourtant pas identiques. Un moyen très facile pour reconnaître celle de la counoise, elle ne présente jamais de dent dans son sinus pétiolaire, ce qui est le cas quelquefois pour l'aubun.
Description
Grappes moyennes, peu ramifiées, compactes, comportant quelquefois un ou deux ailerons.
Baies moyennes 18-20mm, sphériques, rouge noir, charnues, juteuses, fermes à peau dure.
Aptitudes
Débourre tard vers le 15 avril. Cépage vigoureux à port mi-érigé. Résiste bien au mildiou et à l'oïdium, assez bien à la pourriture grise et à la sécheresse.
Maturité 3ème époque.
Types de vins
Elle fait partie de l'encépagement des vins Châteauneuf du Pape, Gigondas, Vacqueyras, Rasteau, Côtes du Rhône, Côtes du Ventoux, Côtes du Luberon, Les Baux de Provence, Coteaux d'Aix en Provence, Cabrières, Coteaux de la Méjanelle, Coteaux de Saint Christol, Coteaux de Vérargues, Coteaux du Languedoc, Montpeyroux, Pic Saint Loup, Saint Drézéry, Saint Georges d'Orques, Saint Saturnin.
Elle donne un vin assez fin, de couleur foncée et brillante.
Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)