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Marselan
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Origine
Hybridation obtenue par l'I.N.R.A. entre le cabernet-sauvignon et le grenache noir.
Synonymes
sans
Description
Grappes petites à moyennes.
Baies petites, peu juteuses, sphériques d'un noir violet.
Aptitudes
Débourrement précoce, une semaine à dix jours environ avant le carignan. Vigueur modérée. Port semi-érigé, demande à être conduit sur fils de fer. Rustique, on peut l'implanter aussi bien dans les sols frais et humides que secs. Il est donné comme résistant à la sécheresse et aux acariens, peu sensible à l'oïdium et à la pourriture grise et très peu sujet à la coulure. Sensible toutefois au déssèchement de la rafle.
Maturité 2ème époque, une semaine environ après le merlot. Il faut contôler sa maturation qui peut être parfois très rapide.
Types de vins
Il donne un vin très coloré, très parfumé, riche en tannins souples et harmonieux, équilibré avec beaucoup de gras et de longueur et une belle aptitude à la garde.
La typicité variétale du marselan permet d'envisager de le vinifier seul mais il peut constituer une base d'assemblage en raison de son potentiel polyphénolique, antocyanique et tannique.
Il fait partie de l'encépagement de nombreux Vins de Pays, en particulier dans le Midi où il a été classé recommandé en Languedoc-Roussillon.
Arômes de cassis, mûre, groseille, fruits à noyaux, épices, confiture, réglisse.
Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)