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Muscat d'Alexandrie
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Origine
Originaire d'Egypte
Synonymes
Muscat d'Espagne, panse musquée, muscat romain en Roussillon.
Description
Grappes moyennes à grandes, cylindro-coniques, ailées, lâches.
Baies ellipsoïdes, grosses à très grosses, blanc jaunâtre, peau assez mince, pulpe charnue, saveur muscatée.
Aptitudes
Cépage vigoureux à port érigé. Demande une température élevée aussi bien à la floraison que pour une bonne maturité. Est sensible au mildiou, à l'oïdium, aux gelées d'hiver, à l'érinose, aux araignées et à l'esca. Résiste assez bien à la sécheresse. Supporte bien la taille longue. En Espagne, le muscat d'Alexandrie est désséché et vendu sur grappe comme pour les dattes.
Maturité 3ème époque (un mois environ après le chasselas) ce qui confirme bien que nous ne puissions pas l'installer de partout.
Types de vins
En association avec le muscat blanc à petits grains, on obtient un Vin doux naturel très réputé, le Muscat de Rivesaltes.
Arôme de figues sèches.
Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)