1 Jour 1 Vin, un site agréable et convivial pour découvrir le vin sans casser sa tirelire
Rechercher une recette    

Recette précédente |  Recette suivante

Cabillaud en croûte de parmesan



Catégorie

Poissons

Nombre de personnes

4

Temps de préparation et de cuisson

Préparation : 15 min + Cuisson : 15 min

Coût

Peu cher

Difficulté

Facile

Ingrédients

4 pavés de cabillaud
2 oeufs
200 g de parmesan râpé
100 g de beurre
100 g de chapelure
Farine
Sel, poivre

Recette

Farinez les pavés de cabillaud.

Fouettez les œufs dans une assiette creuse. Mélangez 60g de parmesan et la chapelure dans une autre assiette creuse.

Passez les pavés de cabillaud d’abord dans l’œuf battu puis dans la chapelure au parmesan.

Préchauffez le four position gril.

Faites fondre 50g de beurre dans une sauteuse. Faites-y dorer les pavés de cabillaud 5 min de chaque coté. Puis posez-les sur la plaque du four recouverte de papier aluminium.

Mélangez le beurre restant avec le parmesan restant et étalez ce mélange sur les pavés de cabillaud.

Salez et poivrez.

Enfournez et faites gratiner 5 min environ.
Servez dès la sortie du four avec une jardinière de légumes.

10 Vins conseillés

cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera