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MOSELLE




Région de production

Alsace et Lorraine

Sous-région de production

Lorraine


Zone de production

La zone de production se trouve à l'intérieur de 19 communes du département de la Moselle

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

Classé en V.D.Q.S. en 1951

Superficie déclarée de production

un peu plus de 35 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Blancs : auxerrois, müller-thurgau, pinot et riesling
Gris : pinot
Noirs : gamay(30% au maximum), meunier et pinot
Rose : gewürztraminer

Types de vinification

Vinifiés en blanc, en gris, en rosé et en rouge

Temps de garde

Ils se boivent jeunes

Température de service

entre 8 et 10° pour les blanc, gris et rosé
entre 14 et 15° pour le rouge

Association de mets

Blanc : Poisson grillé
Gris ou Rosé : Grillades ou charcuteries fines
Rouge : Viande grillée de préférence



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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