1 Jour 1 Vin, un site agréable et convivial pour découvrir le vin sans casser sa tirelire

Appellation précédente |  Appellation suivante

CHATEAU-CHALON




Région de production

Jura

Sous-région de production

Jura


Zone de production

La zone de production se trouve à l'intérieur des communes de Château-Chalon, Domblans, Menétru Le Vignoble et Nevy sur Seille dans le département du Jura.

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

1998

Superficie déclarée de production

50 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Blanc : savagnin

Types de vinification

Vinifié en jaune uniquement (passage de six années minimum en fûts sans ouillage comme d'ailleurs l'ensemble des vins jaunes du Jura).

Temps de garde

de 20 à 30 ans

Température de service

chambré

Association de mets

Une truite au vin jaune, un homard à la Franc-Comtoise, un coq au vin jaune et aux morilles ou un canard à l'orange.



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera cavusvinifera