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Millésimes & Classements

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Autour du vin

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MUSCAT de RIVESALTES

Zone de production

La zone de production se trouve à l'intérieur de 89 communes du département des Pyrénées orientales et 9 du département de l'Aude

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

AOC régionale 1972

Superficie déclarée de production

4680 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Blancs : muscat à petits grains(50% au minimum) et muscat d'Alexandrie(ou muscat romain). Ce dernier ne peut être vendangé sans le "ban des vendanges" officiellement déclaré.

Types de vinification

Vinifié en blanc uniquement.

Temps de garde

à boire dès que commercialisé

Température de service

entre 7 et 10°

Association de mets

un foie gras, au moment du dessert avec une tarte au citron ou à l'orange, un gâteau aux poires et aux amandes, des crèmes brûlées aux fruits d'été, une mousse de nectarines, une tarte arlequin aux deux prunes.