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ANJOU-VILLAGES BRISSAC
suivi ou pas par les mots VAL de LOIRE
Région de production
Vallée de la Loire
Sous-région de production
Anjou
Zone de production
La zone de production se trouve à l'intérieur à une vingtaine de kilomètres au sud d'Angers, côté rive gauche de la Loire, plus précisément à l'intérieur des communes de Brissac-Quincé, Denée, Juigné sur Loire, Mozé sur Louet, Murs-Erigné, Saint Jean des Mauvrets, Saint Melaine sur Aubance, Saint Saturnin sur Loire, Soulaines sur Aubance et Vauchrétien dans le département du Maine et Loire.
Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)
1998
Superficie déclarée de production
100 ha
Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement
Noirs : cabernet franc et cabernet-sauvignon.
Le nom du cépage peut figurer sur l'étiquette à condition qu'il ne soit pas dans le même champ de vision que celui du nom de l'appellation.
Types de vinification
Vinifié en rouge uniquement
Temps de garde
de 5 à 6 ans, voire plus selon le millésime.
Température de service
entre 12 et 13°
Association de mets
une blanquette de veau ou des rognons de veau paysanne.
Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)