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COUR-CHEVERNY
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Région de production

Vallée de la Loire

Sous-région de production

Touraine


Zone de production

La zone de production se trouve à l'est et au sud-est proche de Blois, plus précisément à l'intérieur de 11 communes du département du Loir et Cher

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

1993

Superficie déclarée de production

50 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Blanc : romorantin

Types de vinification

Vinifié en blanc uniquement

Temps de garde

gagne en qualité après 3 à 4 années de conservation.

Température de service

entre 8 et 10°

Association de mets

un saumon fumé, un poisson de rivière ou de mer, des coquillages.



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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