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Autour du vin

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VIN DE PAYS DES COTEAUX DU CHER ET DE L'ARNON

Zone de production

Département du Cher :
Sur les communes de Brinay, Cerbois, Chéry, Lazenay, Limeux, Lury-sur-Arnon, Preuilly et Quincy.
Département de l'Indre : sur les communes de Diou et Reuilly

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

Vin de Pays de Zone

Superficie déclarée de production

inconnue

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Rouge :
Gamay, Grolleau ou Groslot, Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon.
On trouve également en rouge les cépages secondaires : Pinot Noir, Pineau d'Aunis, Abouriou.

Blanc :
Sauvignon, Chardonnay, Chenin.
On trouve également en blanc, les cépages secondaires : Grolleau gris, Melon de Bourgogne, Folle blanche, Pinot blanc et Arbois.

Types de vinification

Vinifié en blanc, rosé et rouge

Temps de garde

de 1 à 2 ans

Température de service

entre 8 et 10° pour les blanc et rosé
entre 14 et 16° pour le rouge

Association de mets