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Autour du vin

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BATARD-MONTRACHET

Zone de production

La zone de production se trouve au sud-ouest de Beaune, plus précisément à l'intérieur des communes de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet dans le département de la Côte d'or

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

AOC Grand cru en 1937

Superficie déclarée de production

11,4 ha. La délimitation compte au total 11ha 87a 00ca

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Blanc : chardonnay

Types de vinification

Vinifié en blanc uniquement

Temps de garde

de 5 à 15 ans, voire plus selon le millésime

Température de service

entre 8 et 10°

Association de mets

un homard ou des fruits de mer