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CAMPO DE BORJA




Région de production

Espagne

Sous-région de production

Aragón


Zone de production

Le vignoble s'étend dans la large vallée du rio Huecha, issu du massif du Moncayo qui domine la Castille, la Navarre, et l'Aragon. L'aire d'appellation prolonge celle de la Ribera Baja, en aval sur l'Ebre.
La vigne, ici, est très ancienne, puisque l'on a trouvé trace d'une donation des vignes de Magallan en 1203. Le développement du vignoble est dû au monastère cistercien de Veruela. Plus récemment, c'est dans les années 50 que l'on assiste à l'apparition des coopératives. L'appellation date d'avril 1980, et aujourd'hui 9 coopératives vinifient le produit de 9.800 ha.

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

1980

Superficie déclarée de production

9800 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Cépages: Cabernet sauvignon (2%), Garnacha tinta (73%), Macabeo (10%), Mazuela (Cariñena) (0,5%), Moscatel romano (0,5%), Tempranillo (14%).

Types de vinification

Rouge, rosé et blanc

Temps de garde

de 1 à 5 ans

Température de service

Rouges : 16°C
Blancs et rosés: 8°C

Association de mets



Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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