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Millésimes & Classements

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Autour du vin

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BOURGOGNE-ALIGOTE

Zone de production

La zone de production se trouve à l'intérieur de 91 communes du département de la Côte d'or, 85 du Rhône, 154 de la Saône et Loire et 54 de l'Yonne

Classement en appellation d'origine contrôlée (AOC)

AOC régionale en 1937

Superficie déclarée de production

près de 1 400 ha

Cépages autorisés à entrer dans l'encépagement

Blanc : aligoté

Types de vinification

Vinifié en blanc uniquement

Temps de garde

Il peut se boire jeune, avant 3 ans

Température de service

entre 8 et 10°

Association de mets

Andouillette, Sabayon de moules, Faisan au cidre et aux pommes