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Aléatico
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Origine
L'Aléatico vient certainement de l'Italie et plus précisément de Toscane. On trouve ce cépage en Corse.
Synonymes
Aleatiau, aleaticu, aleatica
Description
Grappes coniques, moyennes parfois serrées et quelquefois courtes; baies moyennes, sphériques ou légèrement aplaties par le bout, bleu noir ou rouge noir, à saveur légèrement muscatée.
Aptitudes
L'Aléatico débourre tôt, pratiquement comme le chasselas. Il a un port érigé, assez fertile avec une bonne vigueur et l'on peut le conduire en taille courte. L'Alético se plaît dans les sols secs et chauds. Il est sensible à l'oïdium, à la pourriture grise et acide. Maturité 2ème époque.
Types de vins
Ce cépage ne produit aucune appellation d'origine contrôlée française mais fait partie de l'encépagement des Vins de Pays de l'Ile de Beauté. Le fameux vin doux naturel Le Rappu du Cap Corse et du Patrimonio est également produit avec l'Aléatico. Donne des vins de couleur vive, brillante mais peu intense.
Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)