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Aramon
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Origine
On ne connaît pas exactement son origine bien qu'il porte le nom d'une commune du Gard. Très certainement originaire du Languedoc. L'Aramon n'est pratiquement plus planté. Il peut encore constituer quelques parcelles de vigne où on peut le trouver en "mélanges" avec d'autres cépages, en particulier dans les régions Languedoc-Roussillon et Provence.
Synonymes
Reval(l)aire, gros bouteillan à tort, pisse vin car gros producteur : c'est très certainement le cépage le plus fertile au Monde
Description
Grappes très grandes, volumineuses, tronconiques, avec un long pédoncule restant herbacé jusqu'à la maturité, munies souvent d'un aileron bien développé, et pesant en moyenne entre 400 et 600 grammes, certaines grappes pouvant dépasser largement le kilogramme et donner jusqu'à 20 kilogrammes par pied; baies grosses 15/20 millimètres et parfois davantage, sphériques, d'un beau noir bleuté(existe également en blanc et en gris), pellicule très mince éclatant facilement, chair très juteuse donnant un jus incolore et très abondant.
Aptitudes
Débourrement assez précoce. Son port est retombant. Il résiste assez bien à l'oïdium mais il est sensible au mildiou, à l'excoriose, à l'érinose, à la pourriture grise, aux vers de la grappe, aux acariens. Craint l'échaudage. Maturité 3ème époque.
Types de vins
L'Aramon donne un vin quelconque, avec très peu de couleur lorsqu'il y a forte production : il peut produire 4 à 500 hectolitres de vin par hectare. Par contre, un Aramon de coteau donne un vin rosé de bonne qualité et dans ces mêmes conditions, ses raisins peuvent être consommés sur place : ils ne supportent pas le transport.
Sources : INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)